红烧昂刺鱼的做法:
1、将昂刺鱼洗净备用 。
2、向锅中倒水，烧开后把鱼放入锅中重复清洗，包括昂刺鱼肚子里的脏东西 。
3、将洗净的鱼控干备用 。
【红烧昂刺鱼怎么烧好吃窍门 红烧昂刺鱼怎么烧】4、往锅里倒油，油热后将葱姜倒入，直到葱姜变得干黄 。
5、把控干的鱼放入锅中，少许时间后晃动一下锅 。
6、沿着锅边倒入酱油两勺、料酒两勺、冰糖两粒 。
7、等到锅中汤汁沸腾时加入两勺盐，出锅后放入香油、鸡精调味 。
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