菠菜补铁吗？
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孙淑英副主任医师【菠菜补铁吗？】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
菠菜补铁的流言甚广 。 有的父母知道菠菜中的含铁量比较高 ， 就用菠菜给宝宝煮水喝 。 其实这样做是不科学的 。 因为 ， 虽然菠菜中含铁量较高 ， 但其所含的铁很难被小肠吸收 ， 而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质 ， 很容易与铁作用形成沉淀 ， 使铁不能被人体所利用 ， 从而失去治疗贫血的作用 。 所以 ， 菠菜不是补铁的最佳选择 。
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